V roku 2006 sme kúpili nový kláštor v Belves. Pôvodne to bola reštaurácia, takže si chlapci poriadne mákli, aby z toho vykúzlili atmosféru zenového kláštora.

Sú tam dve hlavné záhrady: jedna typicky zenová a druhá európska so starými olivovníkmi.

Majster Kaisen má svoju zeleninovu záhradu, kde si pestuje zeleninku do kuchyne. Nikomu nedovolí, aby sa mu o ňu staral. Je to jeho veľké potešenie. Keď si odtrhne paradajku a zahryzne sa do nej, ako vraví: zrazu je tu výbuch úžasnej chute, v ktorej cítiš slnko, vodu a zem… Pestuje mnoho korením ako rozmarín, koriander, bobkový list…

Minulé leto Majster Kaisen objavil za budovou kláštora vinič, údajne 150 rokov starý. Vyčistili sme to miesto a snáď sa budúci rok nejakej úrody dočkáme.